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王晶晶
发布时间:2017-05-16  预览次数:    
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王晶晶,女,1979年3月出生,副教授,安全与科学工程教研室教师,食品分析检测技术教学平台副主任,真人梭哈网硕士研究生导师。沈阳农业大学在读博士。辽宁省食品质量与安全学会常务理事;辽宁省营养师协会常务理事。主讲《食品安全与质量控制》、《食源性疾病流行病学》和《专业英语》等课程。获得全国高校微课教学比赛辽宁省赛区三等奖,辽宁省教育信息化大赛优秀奖。参与编写《食品安全学》、《食品质量安全专业英语》等教材多部。

研究方向:植物功能性因子的安全性与人体健康

从细胞和分子水平筛选植物中活性成分及其功能性,对人体健康的影响及其作用机制。农产品贮藏过程中的生理变化及新型天然保鲜剂开发。主持和参与辽宁省科技厅项目多项,指导辽宁省大学生创新创业一项。发表SCI论文1篇,中文科研论文十余篇。