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畜产品加工教研室简介
发布时间:2021-06-08  预览次数:    
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畜产品加工教研室简介

畜产品加工教研室,成立于2002年。它的前身是畜牧兽医学院畜产品加工教研组。随着真人梭哈网的发展壮大,几经改组,形成现在的真人梭哈网的六个教研室之一。

教研室师资力量强,目前有教师7人,其中教授1人、副教授5人、讲师2人。学历层次为博士3人、硕士4人。教研室硕士生导师3人,校级学术带头2人。有辽宁省青年骨干教师1人,校级青年骨干教师2人。

教研室主要承担食品科学与工程专业及相关专业的专业课程,承担的主要课程有肉品科学与技术,乳品科学与技术、蛋品科学与技术、食品添加剂、食品企业管理、食品原料学等,课程面向食品科学与工程、食品质量与安全、营养与检验教育三个专业,此外,教研室还承担食品科学与工程专业研究生课程。

教研室积极开展教学改革,乳品科学与技术、肉品科学与技术、食品原料学三门课程完成了混合式教学改革的验收、乳品科学与技术获得省级一流课程、肉品科学与技术获批校级一流课程和线上金课,2个校级优秀课程思政案例。近五年,先后发表各级各类教研教改论文27篇,主持完成校级教改项目7项,省级教研教改项目5项,主编及副主编、参编各级各类教材、著作15部,《高校实践教学的应用研究》教研项目获得辽宁省教育科研成果奖一等奖。

教研室积极培养学生创新能力,获批大创项目4项,创新食品大赛获奖共7项,辽宁省食品创新大赛1等奖1项,2等奖2项,三等奖4项。

教研室主要研究方向为畜产品深加工与转化。在科研中取得了较为突出的成绩。获得辽宁省科技厅农业领域创新人才培养项目一项,参加国家自然科学基金课题1项、主持省级和省厅级课题10项,参加其他各级各类课题10余项,发表SCI论文8篇,发表国家核心期刊论文20余篇。

畜产品加工教研室

二〇二零年十二月一日