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科学研究
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科研项目
序号
项目名称
主持人
项目来源
1
巴氏鲜奶系列产品开发及产业化基地建设
于洋
国家级项目
2
细胞表面蛋白介导乳酸菌絮凝淀粉机制及其对淀粉加工性质的影响
张莉力
国家级项目
3
Heregulin-α结合ErbB2/ErbB3异二聚体受体后在乳腺增生发生过程中发挥作用的机制
耿丽晶
国家级项目
4
羊奶深加工关键技术研究
白丽娟
国家级项目
5
细胞表面蛋白介导乳酸菌絮凝淀粉机制及其对淀粉加工性质的影响
张莉力
国家级项目
6
紫甘蓝花色苷抗氧化机理及其应用研究
尚宏丽
企业
7
薏米抗氧化肽制备与应用研究
尚宏丽
企业
8
产海藻糖合成酶基因工程菌诱导表达优化及其应用研究
尚宏丽
企业
9
豆粕中大豆蛋白提取及其应用研究
尚宏丽
企业
10
婴儿配方乳粉的研制
付莉
企业
11
稳定剂地乳饮料中的应用
付莉
企业
12
米乳饮料的研制及其稳定性的研究
付莉
企业
13
小麦对面包品质的影响及面包改良剂的研制
付莉
企业
14
小麦面筋蛋白改性研究
付莉
企业
15
酪蛋白抗菌肽的制备及研究
付莉
企业
16
凝固型羊奶酸乳的开发
白丽娟
企业
17
肉品风味形成关键技术研究与新产品开发
孟鑫
企业
18
蓝莓抗氧化生物活性作用的研究及应用
耿丽晶
企业
19
玉米淀粉改性及粮油副产物综合利用加工
刘崑
企业
20
果蔬食品保鲜及粮油食品深加工转化研究
于小磊
企业
21
海藻糖合成酶基因工程菌的构建及其发酵研究
顾英
省级项目
22
生物芯片在猪源性食品安全监测中的应用
于洋
省级项目
23
中药华蟾毒精免疫活性研究
于洋
省级项目
24
DHA预防乳腺癌发生机制研究
耿丽晶
省级项目
25
蛋黄中卵磷脂提取技术的研究
吴汉东
省级项目
26
新型防腐剂-苯乳酸生产菌的诱变育种及发酵工艺研究
张莉力
省级项目
27
辽宁省高等学校杰出青年学者成长计划
耿丽晶
省级项目
28
紫草素诱导肝癌细胞HepG-2凋亡及其机制的研究
王会
省级项目
29
高产胞外多糖乳酸菌的筛选及特性研究
白丽娟
省级项目
30
羊奶制品深加工关键技术研究
白丽娟
省级项目
31
梅花鹿茸多肽免疫活性研究
查恩辉
省级项目
32
重组梅花鹿茸多肽(3.2KD)组织修复活性研究
查恩辉
省级项目
33
牛肉品质控制关键技术研究与新产品开发
查恩辉
省级项目
34
蒲公英黄酮对小鼠肝脏细胞胶原纤维基因表达的影响
吴杰
省级项目
35
毛酸浆宿萼Nrf2激活成分的筛选及其对肝细胞氧化损伤的保护作用
王晶晶
省级项目
36
副干酪乳酸菌对淀粉的絮凝及改性机理研究
张莉力
省级项目
37
巴氏鲜奶产业化基地建设及管件技术研究与推广应用
张莉力
省级项目
38
大数据时代辽宁省食品安全智能化监管模式的研究
吴汉东
省级项目
39
大肠杆菌脂肪酸胞外分泌机制的研究
孟鑫
省级项目
40
鸡蛋清卵粘蛋白提取及不同介质对其增溶效果的研究
吴汉东
省级项目
41
辽宁省食品安全检验检测体系建设的研究
吴汉东
省级项目
42
H2O2在冷藏蓝莓果实酚类物质合成中的作用研究
黄晓杰
省级项目
43
辽宁桓仁冰酒发酵过程酵母群落演替规律的研究
李婧
省级项目
44
副干酪乳酸菌对淀粉的絮凝及改性机理研究
张莉力
省级项目
45
巴氏鲜奶产业化基地建设及管件技术研究与推广应用
张莉力
省级项目
46
缺锌对生长期小鼠肾脏形态学改变及细胞凋亡机制的研究
田娟
省级项目
47
水飞蓟果托中水飞蓟素的成分鉴定及其降血糖活性研究
孙晶
省级项目
48
通脱木的活性成分分离和结构鉴定及其降血糖作用机制研究
黄波
省级项目
49
新木质素对高脂膳食诱导小鼠肠道菌群的影响
张鲜花
省级项目
50
黄心大白菜色泽基因的鉴定与表达模式研究
李跃飞
省级项目
51
成本效益视角下推进辽宁食品企业实施HACCP安全管理体系的研究
屈影
省级项目
52
海藻糖合成酶结构与功能关系及改造研究
尚宏丽
省级项目
53
R2R3-MYB转录因子在采后MeJA诱导蓝莓花色苷合成中的作用解析
黄晓杰
省教育厅科研立项
54
GDNF/GFRα1/RET信号通路对小鼠肾分化发育的影响
田娟
省教育厅科研立项